Im Zuge der Reorganisation seiner Fosh Gruppe hat Marc mit dem Kitchen ein neues Restaurant im Bistro-Stil eröffnet. Simply Fosh wurde zu Marc Fosh, weil es als Sternerestaurant eben nicht mehr simpel sein kann. Das Fosh Lab als kulinarische Spielwiese mit Erlebnisfaktor ist eine originelle und kreative Alternative zur Sternegastronomie (siehe separaten Bericht). Das Misa wurde geschlossen. Wie ich finde ein guter Schritt; mit hat es im Keller nie gefallen. Hier fehlte mir Luft und Leichtigkeit. Die gibt es nun mehr als genug im Fosh Kitchen.

Am Plaza Mercat gelegen, mit einer großzügige Fensterfront, die komplett zu öffnen ist, wodurch der Innenraum quasi zu einer überdachten Terrasse wird, kann das Restaurant nicht übersehen werden. Weiße Lederbestuhlung, schwarze Tische und weißes Mobiliar geben dem Raum viel Helligkeit und ein angenehmes Ambiente. Auf der Außenterrasse, direkt gegenüber der Kirche, sitzt es sich ausgesprochen angenehm. Hier kann man nicht nur die Gaumenfreuden genießen, sondern auch noch People-Watching betreiben.

Ich habe den Service als sehr freundlich, zuvorkommend und schnell erlebt. Fünf Personen, die sich um das Wohl der Gäste kümmern, erscheint mir recht üppig zu sein. Vielleicht möchten Iris und Marc hier noch Erfahrungswerte sammeln. Brot mit hausgemachter Butter wird umgehend serviert und nachgelegt, wenn gewünscht. Beim Menu del Dia kann der Gast zwischen 2- oder 3-Gängen wählen. Sowohl bei den Vorspeisen, als auch beim Hauptgang besteht Wahlmöglichkeit zwischen drei unterschiedlichen Gerichten, bei der Nachspeise sind es zwei Angebote. Jeder wird bei dieser Auswahl sicherlich etwas schmackhaftes für seinen Gaumen finden.

Meine Wahl fiel auf Salat von Burrata mit Tomaten und Basilikum-Pesto, gefolgt von Enten-Confit mit roten Linsen und jungem Gemüse sowie final einem Schokoladenmousse mit Kokosschaum. Begleitet von einem Golos Rosat 2013. Optisch und geschmacklich war für mich alles stimmig, bis auf die Mousse, die mir etwas zu süß war.

Atmosphäre, Service, Gerichte und Lage machen das Kitchen mit Sicherheit zu einer ersten Wahl für ein stimmungsvolles Lunch im Herzen von Palma. Immer wieder gerne, danke Iris und Marc.

Fosh Kitchen

Carrer Orfila 4, 07001 Palma, Fon: +34. 971. 721 354, Mail: info@foshkitchen.com, Web: www.marcfosh.com

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